比華利山，集繁華與高尚于一體。就在比華利山購物中心對面的小路里，一家名叫Haru Sushi & Roll Café的不甚起眼小店常常客滿，極受好評。 小店還有些破舊。一不小心就會錯過了它。
店家是幾位熱情地日本壽司師傅，坐在壽司吧台看著他們操作，就能發現他們除了傳統的日本壽司做法，還融合了許多歐洲菜系的做法，正是時下最流行的Fusion 路線。
Snapper Usuzukuri（右一）
Shrimp and Vegetable Tempura（右二）
Yellowtail Carpaccio（右三）
上圖六個是前菜。重點推薦Lava Stone（左二）， 那就是黑魚子配上吞拿魚和米餅， 吞拿魚和米餅都不是濃重的口味，所以黑魚子的鮮味明顯突出。另外Oyster Shooter也是不容錯過的Fusion 菜，生蠔的嫩滑和米酒的醇香結合得恰到好處，雞蛋黃又有混合酒的烈性的功效，一杯下去，從胃部到喉嚨都暖暖的，好過癮！
Yellowtail（左一）
Fatty Tuna（中一）
Sweet Shrimp（右二）
Monk Fish Liver（左二）
Sweet Shrimp Head Tempura（中二）
Flying Fish Roe（右三）
壽司店的主菜當然就是壽司嘛。這裡的客流量大，壽司也新鮮，甜蝦和Yellowtail都是很贊的。特色菜式當數Monk Fish Liver和Flying Fish Roe。魚肝就像巧克力一樣，外形固定，内裏入口即化，香濃得讓人想起鵝肝的味道。黑魚子壽司的爽口甚至能聽到聲音，而且在別的壽司店也很少見到。有興趣的朋友真的要試試。
最後一人一個手卷下肚，感覺真的好滿足。Toro Handroll是筆者最愛。就像刺身撈飯一樣，Toro的鮮味用來配飯十分開胃，不用太多點綴，蔥花就是最好的引子。紫菜脆，米飯軟香，魚肉新鮮，大大咬一口，那味道真是難忘。
Haru Sushi & Roll Café
480 S San Vicente Blvd
Los Angeles, CA 90048
Los Angeles, CA 90048
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